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OFFRONS-NOUS UNE ANNÉE 2021 VALORISANT TOUTES LES PERSPECTIVES HEUREUSES…

Actualité du centre

A Narbonne, l’année 2020 a notamment été marquée par le départ en retraite de notre chef, Jean-Jacques PINEDA. 38 ans au service du développement de notre « Restô » ayant permis des records de fréquentation et son excellente réputation. Jean-Jacques, c’était un chef au top ! Il savait être réactif, s’adapter aux demandes et régaler quotidiennement tous les ventres, dont les nôtres !

La succession ne pouvait être confiée qu’à un autre chef expérimenté, créatif et tout autant passionné. Cette nouvelle énergie nous est apportée par Julien GARCIA ou 25 ans de pratique dans les bonnes tables narbonnaises !

Dès le collège, Julien accordait déjà grande importance à ses papilles et préférait se restaurer chez nous plutôt qu’à sa cantine. Il est resté très attaché à la maison par la suite pratiquant diverses activités sportives. Se saisissant de l’opportunité d’intégrer notre belle maison, il est désormais moteur de la restructuration du pôle restauration. Développement durable et nouveaux modes de consommation sont le cœur de cette dynamique nous rapprochant plus encore de l’écolabel.

Tout en continuant de respecter l’identité de notre maison (un choix varié et qualitatif à un tarif accessible) nous proposons désormais entre autres :

Au moins 70% de produits frais et bien moins d’emballages,

Uniquement des produits de saison quasi exclusivement locaux limitant notre empreinte carbone,

• De nouvelles formules pour viser le zéro déchet,

• Et la vente à emporter !

L’ensemble des qualités organoleptiques (présentation des plats, odeurs, textures…) sont priorisées. Ce qui n’empêche pas de conserver les classiques de la maison, tels que le « poulet frites » cher à nos habitués !
Nous allons collaborer avec la Région Occitanie qui a récemment créé des outils facilitant l’accès aux produits régionaux en quantité suffisante. Notre terrasse va être privatisée. Les cuisines et les salles vont être restructurées et relookées.

Et pour en savoir plus sur nos prestations de restauration, c’est par ici :

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